通过写心得体会，能清晰的看到自身的真实想法，写心得是一件非常考验我们语言组织能力的事情，下面是有美篇范文网小编为您分享的制作菜的心得7篇，感谢您的参阅。
制作菜的心得篇1
我是一个十足的“酸奶控"，天天都要喝上一瓶才能安心入睡，每次去超市总是要在酸奶柜里挑选很久，觉得每一瓶都是那么美味可口。今天我在电视上看见了制作酸奶的方法，我决定亲自动手试一试!事先准备好了一罐白糖，一盒牛奶，还有一袋发酵粉，我请婆婆担任助手一职，开始了制作酸奶的路。
我仔细回想着当时的片段，先把牛奶到入锅中，用中火慢慢煮，过了一会儿，牛奶像是要从锅中跳出来似的沸腾起来，顿时窜出了许多白色的小泡泡。我看看锅里，再看看手表，三分钟到了，于是赶紧关火，请婆婆把酸奶倒入小碗中，然后我静静地守在牛奶旁，半个小时过去了，冷却得差不多了，我郑重拿出了我的“武器”—发酵粉，取了三四小勺放入碗，这可是最关键的一步，最后为了口感更好，婆婆又加了点白糖进去。我搅呀搅，然后吧，就是把这加工过的牛奶放进了保温杯中，要发酵十个小时才行，于是我带着期待睡了。
第二天，我迫不及待的冲向厨房，而婆婆早已神不知鬼不觉地把酸奶藏在了冰箱里了，我小心翼翼的端出酸奶，酸奶那熟悉的香气扑面而来，令我垂涎三尺，我激动的拿来勺子尝了一口，冰冰凉凉，酸酸甜甜，别提有多美味啦!我第一次做酸奶就成功了，这感觉太好了，太美妙了!
吃着自己做的酸奶，我体会一种成功和自豪，心里美滋滋的，希望我还能自己制作酸奶。
制作菜的心得篇2
暑假到了，奶奶在家里闲着没事儿干，突然闪过一个念头，想要做包子给大伙儿尝尝。
奶奶说，她看过做包子、做面包的师傅，所以她会做，也可以教我们做。我和弟弟一听，顿时欣喜若狂，眉飞色舞，缠着要奶奶教。奶奶笑呵呵地揭开一个大盆盖，一大团儿发面，白嫩嫩的，像一个刚出生的小婴儿一样，乖乖地躺在我们的面前。我伸出一根手指，捏捏它，软软的，还隆起一些小发泡，可爱极了!
开始做了。奶奶把发面搓成一条一条的“长蛇”，然后用小刀切成一块一块的，双手沾些面粉，以免面团沾手，然后就可以拿起一块面团儿开始做了哦。首先，将手中的面团儿揉成一个小小的圆球，再用另一只手使劲儿压扁，压成一个小圆饼，然后压成一个薄薄的圆饼，再放进糖、泡菜或榨菜等馅儿，最后把四周的皮聚拢在中间，捏紧捏结实了，再扭成一个螺旋形，轻轻按下，一个胖胖的“大肚包”就这样“竣工”了。
我做完了几个自认为很满意的包子后，得意地望向弟弟，却发现弟弟正在摆弄着手里的一个似铰子却又非饺子的包子。嘿!不用问了，这肯定又是“怪怪公司”的“新产品”了。我放下手中那个才完成了一半的包子，拍拍手上的面粉，跑过去。“怎么才能变成包子呢?”弟弟小声嘟囔着，并不时用沾满面粉的手挠挠头，专心致志地望着手中的“饺包子”。突然，弟弟眼睛一亮，笑容渐渐浮上脸边，他大喊一声：“有了!”弟弟捏起“饺包子”的两头，往中间使劲儿聚紧，原来的“饺包子”竟然变成了普普通通的包子了!我三步并作两步地跑回我的座位，三下五除二地完成了那半个包子的制作，然后拿起一块刚切下来的面团儿，用小刀平均切成四块，每一小块都被我搓成了细条条儿，我把这些细条条儿一个挨一个地把它们在包子的中腰部分围了一圈儿，嘿!还真像一艘宇宙飞船啊!那就取名叫“嫦娥十五号”，为什么是“十五号”呢?因为今天是十五号呀。
面团儿没了，“怪怪公司”的“新产品”该下锅了，等它们睡一觉醒来，自己就成胖墩儿了。
包子熟了，我们聚在一起，吃着“饺包子”和“嫦娥十五号”，心中有说不出的甜蜜。
制作菜的心得篇3
实习就是将学校里学习的专业理论知识与社会实践有机的结合，在实践检验自已应有的专业水平。根据学校教学计划的安排，我顺利的进入了一家电视台的影视栏目组，开始了影视后期实习。通过实习,使我初步学会了如何将专业知识运用到实践中,增加了社会经验。实习期间，尽管能单独操作的机会不多，但我对栏目的策划、采编、撰稿、制作等也有了新的认识和了解。
首先，要完成一个电视节目，策划总是每个节目的关键,它需要电视栏目编导，通过对题材的确定、构思、拍摄以及对素材的选择、加工，把好的内容组合成优秀的电视节目。
其次，作为节目制作者，要对记者的采访、出镜、拍摄进程和内容进行统筹安排，并要在拍摄现场进行场面调度。摄像师要具备现场构思画面和捕捉镜头的能力，使拍摄的画面要直观生动，同时要充分发挥摄像师的技术水平，尽可能多的拍摄一些能出彩的画面和素材。否则，就难以做出一期优秀的节目。
第三，撰写文稿看是一件较为容易的工作，其实并没有我想象的那么简单。文字稿，旁白(文字稿、报道词、解说词)等要做到文从字顺，通俗易懂，以增强节目的易受性，提高节目的质量水准却是件相当不易的工作!刚开始我写的稿子就不太对路,不论是格式还是内容，后经过老师的指点,我学会了电视节目撰稿的基本格式,还学会了如何把稿子写得更贴切，写作能力也有了较大的提高。
第四，影视后期制作是节目播出前的最后一道工序，把原始的素材镜头编辑成电视节目所必需的全部工作过程，如整理素材镜头、画面声音剪辑、配合语言文稿录音、编配音响效果和音乐、审查与修改，最后把素材镜头组合编辑成播出带。这些工作我能实践的机会相对较少,但通过观看、学习、思考老师们的后期制作,深感在学校学习理论知识和实践能力的时候不够认真。
回顾这些实习日子的点点滴滴，心里充满了感慨。有份成就，有份惶恐。成就是因为自己经受了从理论到实践的过程，有看着自己参与的节目在电视台播放，感觉有成就感。惶恐是因为发现自己还有好多欠缺，发现自己好有好多知识要学，有好多技术没有掌握。还有几点感受：
第一，要善于与别人沟通，学会问。沟通是一种重要的技巧和能力,时时都要巧妙运用。不要因为谁都不认识而感到陌生，更不要在有什么问题的时候因此而害怕问别人。因为人一旦踏入社会,都会融入社会这个团体中,别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受，自己有不懂的时候要学会问。没有人会因为你的问题浅显而笑话你的,总而言之,问是你学到东西最重要的途径之一。
第二，要勤于思考问题，学会想。在你问问题之前要先学会思考，否则你的问题是没有意义的。再请教他人的基础之上学会思考如果是自己这个问题应该怎么解决。要学会独立的处理问题。否则光知道有问题去问别人，那你的成长是相当有限的。
第三，要善于总结和发现，学会做。在实习的过程中,充分发挥自己的积极性、主动性，多开动脑筋，从日常的工作中去总结、去发现规律性的东西，使自己尽快的理解和掌握基本的技能，丰富自己的理论水平。要尽量开发我们自己有价值的工作办法，多请教，问出要因，给自己一个提高的机会。
一直认为实习的生活会十分平淡，但没想到会过得如此的充实，虽然没有现金的回报，但是在这个过程中我却收获了比金钱更为重要的东西。影视后期实习是我迈向生活的第一步，实习使我对影视后期工作的更加热忱，对社会有正确的认知，对工作中遇到的问题能妥善处理，懂得更好地与人交往等等都有着非常重要的意义，实习生活让我深切地体会了知识的可贵,在今后的实习中,我会充分发挥自己的能力,展现自我,努力进取，为就业做好准备，努力成为一名合格的影视人!
制作菜的心得篇4
信息技术使多媒体课件的制作成为可能，而多媒体课件是目前实施形象化教学的主要手段，极大地提升了教与学的效率。教学课件中的基本要素主要有如下几类：文字、流程图、表格、线图、结构图形、实践过程。在这几个方面合理地使用现代信息技术，将使学生们更加喜闻乐见，达到更佳的教学效果。下面结合个人的学习探讨一下对以上所述几类教学素材在多媒体课件制作中的处理方法和多媒体课件制作与教学的忌讳。
一、字表的处理
字表处理包含文字和表格两方面的内容，在多媒体教学中对文字和表格的处理可以说能做到随心所欲了，关键是看教师如何构思，以及对软件功能的掌握程度。
文字的大小、字体、颜色、样式甚至动态效果等都可随意设置或更改，因此，将平常在黑板上板书的内容复现在多媒体课件中是毫无问题的。而且差错少、正规，显示速度快，课件制作者如有一定的美学基础，制作效果可以令人赏心悦目。
但应注意以下几个问题：
⑴从心理学角度来看，学生不喜欢一次出现大段的文字，而喜欢逐句地呈现，以顺应人的认知习惯和教师的授课节奏。传统的教学法中教师一般是按顺序讲到哪写到哪，但课件制作时这样做却需要非常细心和耐心。
⑵有些人喜欢在文字出现时对文字配以声音效果或动画效果，以期提高学生的注意力和趣味性，但若用得太滥，反而易引起学生的视觉和听觉疲劳，效果适得其反。
⑶文字要尽量精炼，做到言简意赅，同时要尽量多用图例。传统教学方法和教材受条件限制常是用“图”来配文，文为主，图为辅，而目前电脑绘图能力极大地提高，可大量采用以“文”配“图”的形式，即图形为主要内容，而将文字作为注释等进行辅助。笔者在教学过程中特别注意采用此方法，取得了很好的效果。其实图形中蕴涵的知识信息比文字更大，有些教学内容如果用文字来描述将很繁琐，而用图形表达更为直观和形象生动，儿童认识世界首先是识“图”而后才是认字，不正是这个道理吗？
教学中少不了表格，表格一般是很多数据的组合，传统教学法中一般是让学生对照书中的表格查阅数据，有了多媒体课件，可以将表格搬上投影屏幕。学生可以直观地观察教师的查阅过程，也可以直接地观察表格中标明出的知识要点。要注意的是如何让重点数据突出于其它数据醒目地显示，这可以采用单元格填色等多种方法，而填色又可以有多种效果（如渐变色、逐渐填色，渐近渐远、闪烁等）。
值得注意的是如果表格中数据较多，受屏幕的大小限制，则可能单个数据小得不易让后排的学生识别，这时可以将表格分解处理，或者先整体显示，后局部放大。
二、录像片和动画效果的处理
可以说录像是对处理实践过程的有效手段，实践环节的作用和重要性无须赘言，以往这一过程只能由教师口头表述，具备条件的则可以在讲台上边动手边讲解，或者带领学生到现场授课。但很多实践过程需要很大的代价甚至不可能带领学生去完成，如参观一个现代化工厂的产品制造过程，一个重要的手术过程等等，这时可采用录像设备进行素材录制，更为精彩的是，教师还可在电脑上对这些素材进行编辑处理，选择关键的`部分用于教学，使学生对整个过程更加清晰。另外，网上的录像或动画资料，以及光盘中的资料如果允许共享、不侵权的话，还可以在播放时用前述的抓图软件原样“抓”下其中要用的一部分来，处理后嵌入到课件中。
目前虽然录像技术非常成熟了，但仍有很多不能用录像的方法实现，如微观粒子的运动、信息的传递过程、宏观宇宙中星系的运动，机器工作时内部传动系统的工作过程等等，如果能将一个过程用动画表示出来，则无疑将使教学更有说服力，目前以绘制（或其它方法得到）的基本图形为基础进行深加工得到一份动画片的技术也非常成熟了，常用的软件有3dsmax、flash等等，如果只想做一个简单的动画，则autocad制图软件就可做到。动画制作的原理很简单（主要是制作关键帧、如何生成中间帧等），但制作过程却很复杂，因是人工制作的，所以其播放速度快慢、出场顺序，观察角度、细节显示及图形效果等等都可人为控制，使学生更能体会“过程”和“细节”，在很多方面比录像更具优势，因而将是极有前途和必然发展的方向，在多媒体课件制作中应尽量多地采用，它也可以说是动态的许多图形的组合，是图形应用的高级阶段。
三、多媒体课件制作与教学的忌讳。
教学是为了实现一定的教学目标所进行的课堂活动。教师在课堂上所采用的任何教学手段都是为了能更好地实现教学目标。我们必须针对不同的教学内容和教学目标，精心筛选和运用适合的教学手段，如果采用传统的教学手段如板书、直观教具的演示或类比等直接或间接方法能够达到良好教学效果的，就没必要花大量的精力去设计课件。例如数学这一课程涉及很多公式的推导，采用多媒体的方式反而不如以黑板书写的方式，更能够让学生清楚推导的过程，增强印象。......点击查看原文
制作菜的心得篇5
转眼间，已到了期末，学习网页设计这门课程也要结束了，虽然时间有点短，但是学过这个几周以后我受益匪浅。
记得最初接触dreamweaver的时候，我很茫然，因为刚接触陌生的软件心里会很害怕跟不上老师的进程。刚开始几节课，老师讲得比较基础，还能跟得上，渐渐的老师授课的进程开始加速，有些跟不上了，需要下课后自己补上，问老师和周围的同学。渐渐的，在老师的悉心教导下，我们开始熟悉这个软件了。老师布置的第一个任务，要求做一个自我形象网站。由于学习的时间较短，老师只要求用ps做好模板即可，任务相对简单。但也要求设计感强，色彩搭配和谐，并且尽可能的做成实用又符合实际的漂亮网页。
第二个网页设计老师要求相对较高，用dreamweaver做一个比较接近真实的网页，还要做一个二级页面。于是开始收集各方面的.资料。确定了主题就开始布局了。最开始使用了一个表格，然后在表格内进行拆分合并处理，接着就把通过ps处理出来一个版头并且把修改过大小的图片放进去了。
中间时预览，问题出现了，发现版头与下面的图片文字之间出现了很大的一段距离，但是在软件中已经把距离缩小为0了，多次尝试后没有效果。最后想到可以另外再加一个表格，把版头放在一个表格内面，这样问题就解决了。预览是效果还不错。但是总觉得首页做得太普通，一次浏览学长做的网页时，觉得他们的文字滚动窗口做得效果做得不错，于是想借见一下。就决定把自己网站的左边修改修改。复制了他的代码，把上面的内容修改成我的网站需要的文字。本以为可以轻松的完成，但是却出现大问题了。
因为需要滚动的文字占的空间太大，把左边的那部分表格全部占满了，而在实际的网页预览中，这个有文字滚动的框只占了左边oeasy教你玩转网页设计浏览的工具建站程序三分之一，左边有三分之二留白了。我就想可不可以把文字这样一层层的放在上面，试了很多方法，在网站查了很多资料，可能因为没有专业术语作为搜索的关键词，查不到任何相关的资料，试过div标签，试过不停的拆分表格，最后还是没有效果。就这样试着试着，突然想到了层这个概念。于是在布局中点击了绘制层，结果成功了，经过一些加工，终于成功的完成左边的布局。印象还比较深刻的是插入声音，记得老师曾经给我们讲过很多次怎样插入声音，可是等到自己做网页的时候却忘记了，于是问其他人，结果居然都忘记了，于是自己在百度上收。
最后终于找到了一个可以使用的代码，但是在加入声音路径时出现了问题。在属性内加入源文件，结果就是加不进去mp3的音乐文件，然后自己就尝试加入了一个视频，记下了路径格式，然后照着这种格式写下了指向声音源文件的路径，最后成功了。在设计过程中还出现了很多的问题，但通过看书，上网查询，请教同学等方式，不断的学习、解决、提高，设计出的网页不论是外观还是内容，都在不断的进步、改善。可以说在自己动手，不断实践的过程中，网页设计水平得到了很大的提高。热情和执着，我将来设计出的网页会更加专业，更完善。
制作菜的心得篇6
这次实训我们是一个小组一起制作的，小组工作讲求的就是分工合作和一种团结的精神。实训一开始，我们就开会一起讨论这次实习的工作安排和每个人负责的部分，然后就开始收集资料。因为这次我们做的是一个关于福州景点级美食宣传的视频，资料对于我们来讲是很重要的，一开始收集资料就会了我们三天的时间，主要是因为有些老师提供的资料的可用性不是很高，不能满足设计要求与视频的内容不相符，虽然我们寻求资料的途径和手段较少，同时老师手中的资料也不是很完善，后面我们开始拓宽收集素材的方式和途径，例如：利用网络途径来得到更多有利的相关素材，终于在规定的时间里把我们需要的资料基本上收集好。但是一开始的时候老师对于我们收集资料很支持，给予了我们很多帮助。
这次实训让我最大的体会就是合作的力量。当我开始做视频时，遇到了很多的问题，光是软件就带来很大的麻烦，使用一会就出现很多的问题，但是这都不是主要的，主要的是很多策划书上面的效果，自己做不出来，上课的时候老师都是以讲例子的形式进行教学的，所以对于老师讲过的还能勉强的应付，但是遇到老师没有讲过的的时候就不知道该从何下手了，这也是由于自己平时看的关于这方面的书籍太少了，没有积累一些知识，只知道从老师那里获得，不知道自己找途径去学会更多的知识。但是这次我们是小组，当我们遇到一些自己不能解决的问题时就会向别的组员请教，策划书也是我们一起思考、讨论出来的，这也让我意识到自己以后出生社会，工作时也要学会这样，多积累知识，多向别人请教，注意和别人的配合，要有强烈的团结精神。
这次实训我还学到一些知识，那就是自己做的东西都要有自己的风格，这次实习全都是我们自己写策划，什么片头、特效、转场等都是我们自己拿主意，这样给了我们很多的动脑的机会，让我们了解影视后期制作的基本步骤，如果以后的工作时关于这方面的，这也是一次很好的锻炼机会。这次实训让我了解到一个视频，要完整的从策划、分工然后到制作都要井然有序的，这就像我们学东西一样，要按部就班，一步一步的来完成，不能赶时间就忽略一些细小的步骤，因为往往大错误都是一些小细节。这次实习丰富了我们对于这方面的知识，让我们也积累了一些经验，使我们向更深的层次迈进，对我们在今后的工作当中立足有一定的促进作用。
这次实训主要是为了我们今后在工作及业务上能力的提高起到了促进的作用，增强了我们今后的竞争力，为我们能在以后立足增添了一块基石，但我也认识到，要想做好这方面的工作单靠这这几天的实习是不行的，还需要我在平时的学习和工作中一点一点的积累，不断丰富自己的经验才行。我面前的路还是很漫长的，需要不断的努力和奋斗才能真正地走好。
制作菜的心得篇7
微课——这个校本教研新形式的产物，原先我觉得挺困惑的。经过几天的研修学习，看了里面的微课，看多了我就悟出了道。“微课”其实就是无生上课，就是教师根据事先设计的教案，在没有学生的情况下面对听课者上课。它在传统的听课、评课活动的基础上增添了“说课”和“答辩”等环节。它具有以下特点：
1、“微课”不同于常态教学研究活动。
“微课”可以在办公室或其他场所进行，它观察、研究对象主要是教师的教，对学生的状态只能作出猜测。活动的目标主要在于帮助教师改进教学方案，提高教学技能等。
2、“微课”的规模孝时间短、参与性强。
教师在学科组内参加活动。每人上“课”、被评的时间控制在5分钟左右，听“课”者由其他参加者(同组教师和专业人员)组成。在活动的过程中，每一位教师不仅登台上“课”，展示自己对某堂课的准备情况，同时又可作为学习者向同事、向专业人员学习，并参与对教学效果的自评与他评，不断反思、修改自己的课前备课，总结经验，提升能力。
3、“微课”的反馈及时、客观、针对性强。
由于在较短的时间内集中开展“无生上课”活动，参加者能及时听到他人对自己教学行为的评价，获得反馈信息。较之常态的听课、评课活动，“现炒现卖”，具有即时性。由于是课前的组内“预演”，人人参与，互相学习，互相帮助，共同提高，在一定程度上减轻了教师的心理压力，不会担心教学的“失败”，不会顾虑评价的“得罪人”，较之常态的评课就会更加客观。
我切切实实的感受到：微课虽然是无生上课，但上课的老师心中必须有学生，只有这样才能真正展示出老师的教学技巧和老师的教学素养。微课其实是老师与学生在心灵上交流、互动的教学模式。只有心中有生才能上好微课，从而达到提高自身教学技能的目的。
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